Un décor, une ambiance, des serveurs qui s’affairent de toutes parts et un cuisine traditionnelle française. Vous êtes à la mythique brasserie du Bouillon Chartier, un restaurant à Paris Grands Boulevards, qui depuis 120 ans attire aussi bien les Parisiens de souche que les touristes du monde entier. Passez la petite cour et sa longue file d’attente de gastronomes affamés, ce bistrot d’antan nous ouvre ses portes, pour un déjeuner ou dîner hors du temps.

Le Bouillon Chartier, un restaurant à Paris Grands Boulevards centenaire

C’est en 1896 que l’aventure commence pour ce restaurant à Paris Grands Boulevards. Et c’est dans une ancienne gare que deux frères,  Frédéric et Camille Chartier, fondent leur propre “bouillon”. À l’époque, les bouillons étaient des bistrots populaires où les ouvriers venaient prendre leur repas chaud pour un prix modique.

Dans ce lieu incroyable, les 2 frères reprennent la décoration des bouillons de l’époque. Ils tablent sur un décor Belle Epoque, cadrant parfaitement avec la majestueuse verrière et la hauteur de plafond. Boiseries, miroirs, meubles à tiroirs et luminaires boules habillent le décor (classé monument historique en 1989).

120 ans après, (presque) rien n’a changé. Même si les habitués ne récupèrent plus leur serviette comme à l’époque, l’atmosphère conviviale et chaleureuse reste la même. Il est temps de passer à table, les serveurs attendent notre commande.

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Une publication partagée par Chartier (@bouillonchartier) le 18 Nov. 2016 à 5 :45 PST

Le Bouillon Chartier, une cuisine classique et traditionnelle bon marché

Près de 50 millions, c’est le nombre de repas qui ont été servis dans ce restaurant à Paris Grands Boulevards. Autant dire qu’au Bouillon Chartier, les serveurs parés de leur gilet noir et tablier blanc, ne chôment pas. À la carte, la cuisine traditionnelle est reine, vous ne trouverez que des classiques à des prix défiant toute concurrence.

En entrée, potage de légumes, poireaux vinaigrette, escargots ou encore œuf dur mayonnaise. Et le tout pour des prix compris entre 1€ et 7€. En plat principal, poulet fermier rôti, frites, pavé de rumsteak pour les carnivores. Pour les amateurs de poissons, daurade royale au four. Comptez entre 8,5€ et 13,5€. Pour les desserts, de 2 à 4€ : Baba au rhum, profiteroles…  C’est vos papilles qui vont vous remercier. Et votre porte-monnaie !

 

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Une publication partagée par Chartier (@bouillonchartier) le 16 Nov. 2016 à 8 :12 PST

Pour un déjeuner entre collègues ou un dîner entre amis, le Bouillon Chartier est à tester au moins une fois. Le succès étant toujours au rendez-vous, il faudrait peut-être s’armer de patience mais vous ne le regretterez pas.

Retrouvez également le Bouillon Chartier dans le quartier de Montparnasse à partir de janvier 2019.

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Bouillon Chartier – 7 rue du Faubourg Montmartre 75009

Ouvert 7/7 de 11h30 à minuit.

Crédit Photo : Booster2Success

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